التخطي إلى المحتوى الرئيسي

مميزة

دجاج روتي مع البطاطس

دجاج روتي مع البطاطس
وجبة فرنسية تقليدية ، تكفي ستة اشخاص .
المكونات :
دجاجة كاملة
نصف خبزة
2 حبات ثوم
1 كج من البطاطس
15 صل من الماء
50 ج من الزبدة
ملعقتان من زيت الزيتون
ملح و فلفل زينة
التحضير :
عدلي الفرن على مائتين و عشرة درجة ، و قصي الخبز الى قطعتين و قومي بقليه ، ثم قصيه الى قطع صغيرة ، ثم قومي بحشوه في الدجاجة ، قومي برشها بالزيت ، ادهني الزبدة في الوعاء ، ملحي و اضيفي  الفلفل ، و اغسلي البطاطس و جففيها ، ضعي الدجاجة في الوعاء ، اضيفي اليها حبات البطاطس في شكل دائري ، افرمي الثوم و اضيفيه الى الطبق .
اسكبي الماء في الوعاء و ضعيه في الفرن لمدة ساعة و نصف . قدميها ساخنة

جلبانة (بازلاء) بكويرات البطاطا


على النار نحط بصل مقطع أو مفروم + ثوم + دجاج + معدنوس + بهارات وفلفل أحمر حار وملح وقليل من الزيت ،



شوحهم ونضيف حبات الجلبانة (بازلاء) ونحرك قليلا ونضيف الماء بقدر ما تطهو الجلبانة ( البازلاء) ونتركها حتى تتخثر وإصير مرق



من جهة أخرى نطهو البطاطا مقشرة ومقطعة على البخار ، ثم نهرسها ونحط عليها أعواد المعدنوس مقطعة رقيقة وجبن مبشور وملح ونخلط جيدا



نكور خليط البطاطا لكويرات ونغمسهم في طحين ثم في البيض المخفوق ثم البقسماط (لاشابلير : خبز جاف محمص ومطحون



ونحمرهم في قليل من الزيت في مقلاة ، ونقدمهم مع مرق الجلبانة 
ملاحظة : نحضر كل الكويرات أولا ثم نقليها على نار هادئة لأنو البقسماط سريع الطهو 
كل من الفرينة والبيض والبقسماط نملحهم قليلا وصحة وهناء



تعليقات

المشاركات الشائعة