لحم محشي على الطريقة الفرنسية ( البوبيات )




لحم محشي على الطريقة الفرنسية ( البوبيات )
وجبة لستة اشخاص
المكونات :
6 شرائح لحم بقر
500 ج من الفطر
2 بصل
ملعقتان كبيرتان من حبوب الصنوبر ( بندق في بعض البلدان )
4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
2 اغصان من الاكليل
ملح و فلفل زينة
التحضير :
ابدئي بقص سيقان الفطر ، اما الرؤوس فقطعيها الى شرائح رقيقة ، قشري البصل و قومي بتقطيعه الى قطع صغيرة .
قومي بتسخين ملعقتين من الزيت في المقلاة ، ضعي حبوب الصنوبر البصل و الفطر فيها ، لمدة عشرة دقائق و حركيها بين الحين و الاخر و اضيفي الملح و الفلفل ( حسب التقدير ) .
الان اطرحي شرائح اللحم ، املئيها بالخليط الذي تحصلت عليه في المقلاة ( حافظي على السائل ستستعملينه اثناء بقية العملية )بوضعه وسط الشرائح لكي تتمكني من اغلاقها فيما بعد بسهولة ، و الان تحصلت على ستة كرات من اللحم ، احكمي ربطها  ، عدلي الفرن على مائة و ثمانين درجة .
تبقت ملعقتان من الزيت قومي بتسخينها في المقلاة ، قومي بتحمير كرات اللحم المحشية على جميع الوجوه .
ثم ضعي الكرات في الفرن و اضيفي اليها الاكليل ، لمدة عشرين دقيقة ، لتفادي جفاف كرات اللحم قومي بسقيه بالعصير الذي تبقى اثر الانتهاء من قلي خليط الحشو .
بانتهاء الوقت قدمي وجبتك ساخنة مع السلطة

تعليقات

المشاركات الشائعة